Qualität und Frische
Die Frische des Spargels ist uns wichtig
Die Qualität unseres Spargels ist unser wichtigstes Kriterium, denn nur durch die hundertprozentige Qualität können wir Sie zufriedenstellen. Verständlich ist, dass Sie als Kunde die Frische überprüfen möchten. Wir geben Ihnen in unseren Spargelhöfen gerne die Gelegenheit dazu. In unseren Spargelhöfen führen wir den Spargel in unterschiedlichen Handelsklassen (HK). Diese Unterteilung steht für die Qualität und soll Ihnen den Spargelkauf erleichtern:
Qualität erkennen
- Die Spargelenden sollten nicht hohl, bräunlich verfärbt oder ausgetrocknet sein.
- Drücken Sie zur Probe das Schnittende des Spargels zusammen. Lässt der Spargel Saft,
- so ist er frisch gestochen. Zudem sollte der Saft angenehm duften und nicht säuerlich schmecken.
- Frischer Spargel gibt leichtem Druck nicht nach.
- Der Kopf sollte fest geschlossen und die Spargelstange soll prall und glänzend sein.
- Frischer Spargel lässt sich leicht brechen und quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt.
Der sogenannte Spargelrost hingegen ist kein Zeichen für alten Spargel. Er zeigt nur, dass der Spargel nicht unerlaubt gewässert wurde, denn dadurch würde der Spargelrost fast komplett verschwinden. Allerdings würden dann aber auch die wichtigen Vitamine verloren gehen. Haben Sie keine Hemmungen, diese Tipps bei Ihrem Einkauf anzuwenden. Qualität ist das wichtigste, was wir Ihnen verkaufen können.